莞云大数据：水果生鲜如何搭上O2O快车

 

 回首2020年创业圈，O2O一定是一个最大的热门方向，上门按摩，美甲，洗车，洗衣服等等把互联网的触角深入到了一个个传统大行业，搞得风生水起，资本方也预言未来的巨头一定在 O2O 行业内诞生！那么同样火爆的生鲜中的水果行业，如何搭上 O2O 这趟快车呢？

 

 

“量”是王道，有了量你就有了一切

水果不同于其他商品，非常难标准化和品质控制，尤其在中国，无论从咱们基础设施的建设还是流通环节，都很难保证稳定的品质。另外想拿到好的货，你就得去寻找水果产业链中居上游的大型批发商，但他们追求的是什么？是快速的周转率。

批发商的商业模式就是基于“量”，比如专做某类热带水果的上游批发商品牌，你知道一年流水多少么？将近 40 个亿，能想象么？

还有很多隐形富豪都是干这个的，通过规模和快速周转赚取利润，当然你看不到他们，因为他们不直接进入零售市场。所以“量”是站稳水果行业的基础，稳定而又快速增长的“量”的需求才可以保证你在行业中的话语权。

 

 

爆款思维，极致单品

没深入进入过水果行业的人体会一定不深，这个行业有很多坑，需要你在行业中摸爬滚打一段时间才能有所领悟，比如每种水果的保存要求都不一样，品牌品质非常混乱，包装缺斤短两等等，没有大量时间的采购积累和吃亏上当，很难采到性价比最好的果，而且由于每种果的保存和陈列方式，配送包装等全都有讲究，如果不仔细研究，贸然追求大而全的品类经营，带来的将会是灾难的效果。

“单品极致快”同样适用于水果行业，运用爆款思维运营水果，通过降低 sku 提高整体的周转率，降低损耗，而且可以把爆款做极致产品，这是一个很好的方向，很多初创品牌也选择了这种方向切入水果行业，比如专做车厘子的品牌，一个月也能做到几百万流水，我相

信 2021 年将会看到更多这样的品牌诞生。

 

随着移动互联网的继续渗透和用户消费习惯的改变，传统的水果零售店面将会不断的被这些品牌打压，另外由于实体店面追求水果品类全，损耗相对较大，为了提升销售规模，只能通过降低售价，通过吸引追求小便宜的人群来购买，表面上繁荣，但其实达不成真正的用户沉

淀，饮鸩止渴而已。同时越来越低的创业成本将会大大拉低进入水果行业的门槛，实体水果零售店面真的时间不多了。

 

特定人群，掌握未来

O2O 是伴随移动互联网的兴起，80、90 后作为消费主力诞生的互联网模式，这人群是最天然的第一批种子客户，他们敢于尝试新生事物，也对网络的使用更加熟悉自然。目前生鲜市场打的多么火热，都在砸钱培养消费者的使用习惯，但从目前数据上来看，国内几家大型 B2C 生鲜商城的水果消费线上下单的比例相比于线下还远远不足，而且投诉率居高不下，整体运营成本非常高，其中一个原因就是目标用户不清晰造成的广撒网，收益低。

从生鲜 B2C 这个商业模式角度讲，未来基本发展空间不大，整体运营成本太高，从去中心化的趋势来看，很难成为未来的主流模式；

未来一定会被更多的垂直做水果的品牌瓜分掉整体市场份额，随着 80,90 后成为未来水果消费主力，增长点一定会迁移到 O2O 的方便快捷和社交关系的利用上，所以如何培养这个人群的线上消费习惯，是水果 O2O 破局的另一核心，谁能掌握住这些用户的高频使用场景入口，才是竞争的焦点。

O2O 讲究提高整体运营效率，卖快捷方便，是一个侧重于提高运营效率的商业模式，需要快速，服务的极致，两个模式完全重点不同，

无法做到鱼和熊掌兼得，只能顾其一，否则只能算是不论不类，那个也做不到极致。

微分销小编叨一叨：现下小编认为2021年将是水果行业 O2O 的元年，很多做水果的品牌从之前的 PC 电商时代积累的经验将通过 O2O 的兴起继续发扬光大，谁能最终胜出，就看谁真正理解了 O2O 的意义，并且付出实践。

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